काठमाडौँ । तापक्रम बढ्दै जाँदा गर्मीबाट बच्न हाइड्रेटेड रहनु जरुरी छ । खरबुजा हामीलाई हाइड्रेट रहन मद्दत गर्ने फल हो । यो स्वादिष्ट त हुन्छ नै, यसले शरीरको इलेक्ट्रोलाइट स्तर सन्तुलनमा राख्न पनि मद्दत गर्दछ । यद्यपि, आजकल बजारमा रसायन हालेर तयार पारिएका खरबुजाहरू छ्याप्छ्याप्ती पाइन्छ । उचित निरीक्षण बिना यस्ता खरबुजा किन्दा विभिन्न स्वास्थ्य समस्याहरू आइपर्न सक्छन् । खरबुजा प्राकृतिक रूपमा पाकेको हो कि होइन भनेर थाहा पाउने केही तरिकाहरू छन् ।
रंगमा ध्यान दिनुहोस्ः प्राकृतिक रूपमा पाकेको खरबुजाको बाहिरी भाग चम्किलो हुँदैन । खरबुजामा तपाईंले धेरै चम्किलो सतह वा एक समान हरियो रंग देख्नुभयो भने यो रासायनिक रूपमा तयार गरिएको हुन सक्छ ।
काटिएको खरबुजाको रंग हेर्नुहोस्ः खरबुजा काट्दा यसको गुदी हल्का रातो वा गुलाबी हुनुपर्छ । खरबुजा धेरै नै गाढा रातो देखिन्छ भने, यो रसायनको रंग हुन सक्छ । यसबाहेक, खरबुजाभित्र सेतो वा पहेंलो दागहरू देख्नुभयो भने तपाईं सावधान रहनुहोस् ।
बीउबाट चिन्नुहोस्ः प्राकृतिक रूपमा पाकेको खरबुजाको बीउ कालो वा गाढा खैरो हुन्छ । बीउ सेतो वा धेरै हल्का रंगको देखिन्छ भने, यो समयपूर्व वा रासायनिक रूपमा पाकेको हुन सक्छ ।
सुगन्धबाट चिन्नेः वास्तविक खरबुजाको मीठो र स्फूर्तिदायी स्वाद हुन्छ । यद्यपि, यदि स्वाद अनौठो, नमीलो, वा थोरै तीतो छ भने, तिनीहरूलाई नखानुहोस् । रासायनिक रूपमा उपचार गरिएको खरबुजामा पनि प्राकृतिक सुगन्धको कमी हुन्छ ।
पानीमा परीक्षण गर्नुहोस्ः खरबुजाको सानो टुक्रा काटेर पानीमा राख्नुहोस् । यदि पानी थोरै गुलाबी वा रातो हुन थाल्छ भने, यो कृत्रिम रंग थपिएको संकेत हुन सक्छ । वास्तविक खरबुजाले पानीमा कुनै पनि रंग छोड्दैन ।
